Recette : Pain de viande 100% protéiné

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Recette : Pain de viande 100% protéiné.

Sur le plan de travail :

Pour la préparation de viande :

– 1 kg de viande hachée
– 1 oignon émincé
– 2 oeufs
– 50 g de chapelure
– Sel et poivre

Pour la couverture :
– 375 g de bacon en tranches

Pour la garniture :
– 3 tranches de fromage
– 3 tranches de jambon cuit
– 6 tranches de salami
– 4 oeufs durs

Aux fourneaux !
1. Mélangez tous les ingrédients de la préparation de viande dans un saladier et réservez.

2. Étalez une feuille d’aluminium sur laquelle vous faites un damier avec toutes les tranches de bacon (comptez une bonne vingtaine de tranches au moins). Pour ce faire, intercalez les tranches dessus-dessous.

3. Déposez la préparation de viande sur le damier et étalez bien avec le dos d’une cuillère à soupe.

4. On passe à la garniture : sur le milieu de la viande, déposez les tranches de fromage côte à côte, puis les tranches de jambon, le salami et enfin les oeufs durs.

5. À l’aide de la feuille d’aluminium, repliez les bords longs de la préparation vers le milieu pour former une sorte de bûche. N’hésitez pas à serrer un peu la feuille d’aluminium pour que tout soit bien compact et maintenu lors de la cuisson.

6. Enfournez pendant 60 min à 200°C.

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