Recette : roulés d’oeufs brouillés

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Recette : roulés d’oeufs brouillés.

Sur le plan de travail (pour 10 portions) :
– 10 g de beurre environ (2 cuillères à café)
– 10 oeufs
– Sel et poivre
– 1 tomate, coupée en dés
– 100 g de feuilles d’épinard (3,5 onces)
– 200 g de Cheddar râpé (2 tasses)
– 20 tranches de jambon blanc

Aux fourneaux !
1. Battez les oeufs. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et versez le tout dans une poêle chaude après que le beurre ait fondu.

2. Remuez tout le long de la cuisson jusqu’à obtenir des oeufs brouillés encore crémeux. Ajoutez ensuite la tomate et les épinards. Remuez encore et versez enfin le fromage et remuez.

3. Regroupez les tranches de jambon blanc par deux. Sur chaque paire, déposez une cuillère d’oeufs brouillés et roulez les tranches de jambon. Vous obtiendrez ainsi 10 roulés.

4. Déposez vos roulés dans un plat à gratin et enfournez le tout à 180°C pour 8 min.

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