Recette : Pizza chocolat aux trois chocolat
Sur le plan de travail (pour 6 parts) :
Pour la pâte :
– 450 g de farine (3 tasses 3/4)
– 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
– 7 g de levure boulangère sèche (2 cuillères à café 1/2)
– 3 cuillères à soupe d’huile végétale
– 250 ml d’eau chaude (1 tasse)
– 1 cuillère à café de sel
Pour la sauce :
– 200 g de chocolat noir en morceaux (7 onces)
– 200 ml de crème liquide (3/4 de tasse)
Pour la garniture :
– 50 g de chocolat blanc (1/3 de tasse)
– 50 g de pépites de chocolat (1/3 de tasse)
– 50 g de copeaux de chocolat au lait (1/2 de tasse)
Aux fourneaux !
1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez avec les mains. Laissez ensuite reposer pendant une heure.
2. Quand la pâte a monté, préchauffez le four à 160°C (Thermostat 5-6 – 320°F). Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler sur le plan de travail. Retournez ensuite une assiette ou un plat rond dessus pour lui donner une belle forme de pizza en découpant tout autour. Enfournez pendant 10 minutes.
3. Pour la sauce, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide jusqu’à avoir une sauce bien lisse que vous étalez sur la pâte cuite.
4. Il ne vous reste plus qu’à déposer quelques cubes de chocolat blanc et à saupoudrer de copeaux de chocolat au lait.
