Recette : un Lapin de Pâques.
Sur le plan de travail (pour 6) :
– 700 g de farine (5 tasses 3/4)
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
– 100 ml d’huile végétale (1/2 tasse)
– 3 oeufs
– 25 g de levure de boulanger (3-4 cubes)
– 250 ml de lait chaud (1 tasse)
– Des raisins secs
Aux fourneaux !
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le miel, le vinaigre, l’arôme vanille, l’huile végétale et deux oeufs. Faites chauffer le lait (au micro-ondes ou dans une casserole) et mélangez-le à la levure de boulanger et ajoutez le tout à la préparation avant de pétrir la pâte. Laissez reposer pendant une heure.
2. Quand la pâte a monté, préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6 – 350°F). Retirez une portion d’environ 60 g de la pâte et faites-en un boudin d’à peut près 30 cm avant de l’enroulez tel un escargot.
3. Prenez ensuite 30 g de la pâte que vous modelez de forme ovale et coupez en deux aux deux-tiers. Sur le tier non coupé, déposez un un raisin pour faire l’oeil du lapin. Prenez enfin une dernière boule de pâte (environ 5 g) pour faire la queue de votre rongeur.
4. Avant d’assembler toutes les parties de votre lapin, badigeonnez chaque point de liaison avec le jaune du dernier oeuf. Quand tout est bien soudé, badigeonnez toute la surface du lapin avec le jaune d’oeuf.
5. Il ne vous reste plus qu’à enfourner pendant 30 minutes.
